GAMAY ROSE

Vin rosé fruité, léger.

Garde : à boire jeune.

Température de service 7-8°C.

Accords : grillades, barbecue, charcuteries, poissons, cuisine orientale…

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6,00 € TTC
5,00 € HT

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Cépage : Gamay noir.

Vignes et terroir : Les vignes de gamay âgées d’une quinzaine d’année sont plantées sur deux types de sols ; un sol sableux sur du gneiss œillet et d’un sol shisteux avec des pierres de quartz en surface.

Vendange et vinification : Après la vendange, les raisins égrappés macèrent à froid quelques heures. Ensuite, ils sont pressés modérément et le moût est débourbé soigneusement (18 heures). La fermentation se déroule lentement avec la maîtrise des températures à 18 °. Enfin, un ou deux soutirages sont nécessaires durant l’hiver.

Caractère : D’une belle robe rose framboise, ce vin expressif est d’une rare intensité aromatique. De multiple arômes s’entremêlent : du bonbons anglais aux arômes de pomme en passant par la framboise, tout en finesse et puissance. Des notes de fruits exotiques (banane) et de pâtes de fruits (fraise) ajoutent de la complexité à ce vin frais et superbement équilibré.

L’attaque est fraîche, légère et fleurie. La bouche est souple et longue.

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Photographie non contractuelle

  • Contenance 75 cl

Panier  

(vide)

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